餐厅厨房油烟机（餐厅厨房油烟机不吸油烟）-奇趣世界

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餐饮行业可以使用的吸油烟机主要有以下几种：壁挂式油烟机：特点：壁挂式油烟机通常安装在厨房墙壁上，适合各种烹饪环境，尤其是空间相对有限的厨房。优势：易于安装和维护，能有效吸走烹饪时产生的油烟和蒸汽，保持厨房空气清新。

无烟管内循环油烟净化机的应用范围并非所有餐饮店都能适用。对于油炸、小吃、卤味、速食连锁、面包、披萨以及轻度小炒等餐饮店来说，这种设备是合适的选择。然而，对于那些油烟排放量较大的餐饮类型，如饭店、烧烤、铁板烧、火锅、烤鱼等，则不适合使用此类设备。

餐饮墙面低可以选择壁挂式油烟机。壁挂式油烟机的特点与优势：安装便捷：壁挂式油烟机是安装在餐厅墙壁上的油烟机，这种安装方式非常适合餐厅面积较小、厨房和餐厅合二为一的情况。由于墙面低，壁挂式油烟机可以更加贴近烹饪区域，有效捕捉油烟。

顶吸式油烟机：技术成熟：发展时间较长，技术相对成熟，适合中式餐饮中经常煎炒烹炸的重油污环境。吸油烟效果：虽然技术成熟，但由于安装在炉灶正上方，油烟上升过程中可能会有部分逃逸，吸净效率可能稍逊于侧吸式。缺点：烹饪过程中存在碰头的风险，且由于安装位置较高，清洁起来可能相对困难。

选择油烟机是买侧吸还是顶吸，可根据个人需求和烹饪习惯决定。二者特点对比如下：吸烟效果：侧吸式造型向前倾斜，侧面进风不抽火苗，且距离灶台更近，能在油烟扩散前吸走，吸烟效果较好；顶吸式安装位置高，只能吸走向上飘的油烟，但“拢烟”范围大于侧吸，适合烧烤店、火锅店等。

餐饮油烟机排风量大的原因主要有以下几点：餐厅厨房环境复杂餐饮厨房通常配备多种炊具且火力较大，加上操作人员频繁移动，导致油烟和热量迅速产生并排放。为了有效清除这些污染物质，保持厨房空气干净、舒适和卫生，餐饮油烟机需要具备较大的排风量。

原因有多种，抽油烟机吸力大，将大量的室内气体排出，室外空气要补充进来，空气对流造成窗户透风特别严重的感觉。厨房空气不流通，导致厨房里的空气形成负压。风轮变形，安装不当。因为风轮长时间使用会积聚油污，甚至变形老化，导致运转不平衡。

压力损失。随着风机排放的速度越来越高，空气流动速度也将相应增加。在这种情况下，如果油烟机的排风量不够大，就有可能造成压力损失，导致油烟无法顺畅地排出，从而影响了油烟机的清洁效果，同时也容易造成环境污染和火灾隐患。操作人员的需求。

高压锅清洗法高压锅清洗法是一种高效且相对简便的清洗方式。具体步骤如下：准备高压锅：将高压锅内的冷水烧沸，待蒸汽不断排出时，取下限压阀。对准油烟机：开启抽油烟机，将高压锅产生的蒸汽水柱对准旋转扇叶。高热水蒸汽会不断冲入扇叶等部件，油污在蒸汽的作用下会软化并流入废油杯中。

饭店油烟机的清洗方法主要有以下几种：手动清洗法这是一种传统的清洗方式，适用于小型餐饮场所。具体操作步骤为：先将吸油网和过滤网取下，放入水中浸泡约20分钟，让油污软化并浮出水面。之后，使用刷子或水枪等工具，将污垢彻底清洗干净。此方法虽然耗时较长，但成本较低，且能有效去除油污。

饭店厨房的油烟机清洗步骤如下：切断电源首先，为确保安全，需要切断油烟机的电源，避免在清洗过程中发生电击事故。移除油烟机罩解开油烟机罩的固定螺丝，小心地将罩取下，并放置在一个足够大的容器中，以便后续浸泡清洗。拆下过滤网过滤网是油烟机的重要部件，需要小心拆下。

饭店清洗油烟机的步骤如下：准备清洁工具在开始清洁油烟机之前，需要准备刷子、专用的洗涤剂、干布、橡胶手套等工具。这些工具将有助于更有效地去除油烟机上的污垢和油脂。安全注意事项：在清洁过程中，务必确保电源已关闭，避免水淋入电机和灯具内部，以防止触电或设备损坏。